Vanila
Polong vanila kami dipanen dengan tangan dan dikeringkan secara alami untuk aroma yang kaya dan rasa yang mendalam. Sempurna untuk kreasi gourmet, mereka membawa rasa otentik dan aroma abadi pada setiap hidangan.
Vanila Planifolia Grade A Gourmet Indonesia
Biji vanila Grade A ini dipanen dengan tangan dari lanskap subur Indonesia dan dikeringkan secara alami hingga sempurna. Dengan kekayaan aroma dan rasa yang mendalam, kompleks, mereka menghadirkan kualitas gourmet pada kreasi kuliner apa pun.
Jenis Polong
Ukuran / Berat
Vanili Gourmet
18-21 cm
Kelembapan 25-35%
*Tersedia dengan kadar air lebih tinggi
Vanili Grade A
16-18 cm, 4-7 gram
Kelembapan 30-35%
Vanili Grade B
15-20 cm
Kelembapan 15-20%
Vanili Grade C
~13 cm
Kelembapan Alami Rendah
Biji Vanili Kering
Juga disebut biji 'terekstraksi' — sisa kering dari produksi ekstrak
Kaviar Vanili
Biji vanili murni premium yang diekstraksi dari polong matang. Aroma intensif untuk penggunaan gourmet
Bubuk Vanili
Serbuk halus yang terbuat dari vanili premium kering
Vanili Kristal
Biji vanili murni premium yang diekstraksi dari polong matang. Aroma intensif untuk penggunaan gourmet
Oleoresin Premium
Ekstrak kental setengah padat yang mengandung semua senyawa rasa dan aroma
Pasta Vanili
Pasta vanili konsentrat berkualitas tinggi dengan konsistensi kental, kaya akan biji vanili asli
Ekstrak Vanili
Ekstrak vanili konsentrat berkualitas tinggi (dengan alkohol dan tanpa alkohol)
Vanilla Planifolia berasal dari pulau-pulau vulkanik subur di Indonesia, menemukan rumah yang ideal dalam iklim yang merata di wilayah tersebut. Panas yang stabil dan kelembaban yang tinggi menciptakan lingkungan yang sempurna bagi anggur anggrek yang halus ini untuk berkembang. Budidaya sering dilakukan oleh petani kecil yang mengandalkan pengetahuan turun-temurun, menggunakan metode pertanian tradisional dan berkelanjutan. Pendekatan yang cermat ini, mulai dari penyerbukan manual yang teliti hingga proses pengeringan bertahap yang sabar, sangat penting untuk mengembangkan kompleksitas dan kedalaman rasa khas polong.
Polong vanila yang dihasilkan adalah bukti asal tropisnya. Polong terbaik diklasifikasikan sebagai Grade A, yang memenuhi syarat untuk kualitas gourmet karena karakteristik unggulnya. Polong premium ini menonjol dengan warna cokelat tua yang dalam, kilau berminyak yang terlihat, dan tekstur yang tebal dan lentur. Profil rasa polong Planifolia Indonesia secara inheren kuat dan creamy, sering kali menggabungkan lapisan rasa manis, smoky, dan tanah. Polong gourmet kelas atas ini, yang dihargai oleh para profesional kuliner di seluruh dunia, menawarkan aroma yang kuat dan serbaguna, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk makanan penutup yang kaya dan menambahkan kehangatan yang canggih pada hidangan gurih.
- Sempurna untuk makanan penutup gourmet, minuman, dan pembuatan kue artisan.
- Ideal dalam es krim, custard, saus, dan makanan panggang premium.
- Meningkatkan koktail, sirup, dan kreasi kuliner kelas atas.
- Pilihan utama oleh koki, chocolatier, dan pembuat kue artisan.
Jaga agar biji vanila tetap segar dan harum dengan mengikuti praktik terbaik sederhana ini
- Wadah Kaca Kedap Udara: Simpan polong dalam toples kaca atau tabung yang gelap dan kedap udara; kaca melindungi aroma lebih baik daripada plastik.
- Tempat Sejuk dan Gelap: Pertahankan pada suhu kamar (sekitar 18–22°C / 65–72°F), jauh dari sinar matahari langsung dan sumber panas.
- Hindari Kulkas/Freezer: Kulkas dan freezer menciptakan kondensasi, yang dapat menyebabkan jamur dan hilangnya aroma.
- Pengemasan Vakum untuk Penyimpanan Jangka Panjang: Kemasan vakum untuk penyimpanan atau pengiriman yang lama; pindahkan ke toples kedap udara setelah dibuka.
- Aerasi Secara Berkala: Jika menyimpan polong selama beberapa bulan, buka toples sebentar setiap 4-6 minggu untuk menyeimbangkan kelembaban dan mencegah jamur.
