Ваниль
Наши стручки ванили, собранные вручную, естественно высушиваются для достижения богатого аромата и глубокого вкуса. Идеально подходят для изысканных творений, они приносят аутентичный вкус и долговечный аромат в каждое блюдо.
Изысканная Индонезийская Ваниль Planifolia Сорта А
Собранные вручную в плодородных ландшафтах Индонезии, эти стручки ванили сорта А естественно высушиваются до совершенства. Благодаря своему богатому аромату и глубокому, сложному вкусу, они приносят изысканное качество в каждое кулинарное творение.
Тип Стручка
Размер / Объем
Происхождение
Индонезия
Длина
18-22см
Содержание Ванилина
1.2% - 2.5%
Цвет и Текстура
Маслянистый, темно-коричневый, нетреснувший
Влажность
30% - 40%
Срок Хранения
2 Года
Происходя из вулканических, пышных островов Индонезийского архипелага, Ваниль Planifolia находит идеальный дом в экваториальном климате региона. Постоянное тепло и высокая влажность создают идеальные условия для процветания этих нежных лиан-орхидей. Выращивание часто осуществляется мелкими фермерами, которые полагаются на поколения знаний, применяя традиционные, устойчивые методы ведения сельского хозяйства. Этот заботливый, ручной подход, от кропотливого ручного опыления до терпеливого, многофазного процесса сушки, является ключом к развитию характерной сложности и глубины стручка.
Полученные стручки ванили являются свидетельством их тропического происхождения. Лучшие обозначаются как Сорт А, который считается изысканным качеством из-за их превосходных характеристик. Эти премиальные стручки демонстрируют насыщенный темно-коричневый цвет, заметный маслянистый блеск и пухлую, мягкую текстуру. Вкусовой профиль Индонезийской Planifolia отчетливо **насыщенный** и **сливочный**, часто с нотами **сладости**, **дымности** и **земли**. Ценятся кулинарными профессионалами по всему миру, эти первоклассные изысканные стручки предлагают мощный и универсальный аромат, что делает их отличным выбором для богатых десертов и добавления тонкого тепла в пикантные блюда.
- Идеально подходит для изысканных десертов, напитков и ремесленной выпечки.
- Идеально в мороженом, кремах, соусах и премиальной выпечке.
- Улучшает коктейли, сиропы и творения высокой кухни.
- Фаворит среди шеф-поваров, шоколатье и ремесленных пекарей.
Сохраняйте ваши стручки ванили свежими и ароматными, следуя этим простым лучшим практикам
- Герметичная Стеклянная Тара: Храните стручки в темной, герметичной стеклянной банке или тубе — стекло лучше сохраняет аромат, чем пластик.
- Прохладное и Темное Место: Храните при комнатной температуре (около 18–22°C / 65–72°F), вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла.
- Избегайте Охлаждения/Замораживания: Холодильники и морозильники вызывают конденсат, который может привести к плесени и потере аромата.
- Вакуумная Упаковка для Длительного Хранения: Используйте вакуумную упаковку для длительного хранения или транспортировки; после вскрытия переложите в герметичную стеклянную тару.
- Периодическое Проветривание: Если храните в течение многих месяцев, ненадолго открывайте банку каждые 4–6 недель для выравнивания влажности и предотвращения плесени.
