Vainilla
Nuestras vainas de vainilla cosechadas a mano se secan naturalmente para obtener un aroma rico y un sabor profundo. Perfectas para creaciones gourmet, aportan un sabor auténtico y un aroma duradero a cada plato.
Vainilla Planifolia de Indonesia Grado A Gourmet
Cosechadas a mano en los fértiles paisajes de Indonesia, estas vainas de vainilla Grado A se secan naturalmente a la perfección. Con su rico aroma y sabor profundo y complejo, aportan calidad gourmet a cualquier creación culinaria.
Tipos de Vaina
Tamaño / Volumen
Vainilla Gourmet
18-21 cm
Humedad 25-35%
*Disponible con mayor contenido de humedad
Vainilla Grado A
16-18 cm, 4-7 g
Humedad 30-35%
Vainilla Grado B
15-20 cm
Humedad 15-20%
Vainilla Grado C
~13 cm
Humedad natural baja
Semillas de Vainilla Secas
También llamadas semillas "agotadas" — restos secos de la producción de extracto
Caviar de Vainilla
Semillas puras de vainilla de grado premium extraídas de vainas maduras. Aroma intenso para uso gourmet
Polvo de Vainilla
Polvo fino elaborado con vainilla premium seca
Vainilla Cristalizada
Semillas puras de vainilla de grado premium extraídas de vainas maduras. Aroma intenso para uso gourmet
Oleorresina Premium
Extracto espeso y semisólido que contiene todos los compuestos de sabor y aroma
Pasta de Vainilla
Pasta de vainilla concentrada de alta calidad con consistencia espesa, rica en semillas de vainilla reales
Extracto de Vainilla
Extracto de vainilla concentrado de alta calidad con alcohol y sin alcohol
La Vanilla Planifolia se origina en las exuberantes islas volcánicas del archipiélago indonesio, encontrando un hogar ideal en el clima ecuatorial de la región. El calor constante y la alta humedad crean el entorno perfecto para que estas delicadas vides de orquídeas prosperen. El cultivo a menudo es realizado por pequeños agricultores que se basan en el conocimiento generacional, empleando métodos de cultivo tradicionales y sostenibles. Este enfoque meticuloso y práctico, desde la polinización manual detallada hasta un proceso de curado paciente y de varias etapas, es fundamental para desarrollar la complejidad y profundidad características de las vainas.
Las vainas de vainilla resultantes son un testimonio de su origen tropical. Las más selectas se designan como Grado A, lo que las califica como calidad gourmet debido a sus propiedades superiores. Estas vainas premium se distinguen por un color marrón oscuro intenso, un brillo aceitoso visible y una textura gruesa y flexible. El perfil de sabor de la Planifolia indonesia es característicamente robusto y cremoso, a menudo con capas de matices dulces, ahumados y terrosos. Estimadas por profesionales culinarios de todo el mundo, estas vainas gourmet de primera ofrecen un aroma potente y versátil, lo que las convierte en una excelente opción para postres ricos y para agregar un calor matizado a platos salados.
- Perfecto para postres gourmet, bebidas y repostería artesanal.
- Ideal en helados, cremas, salsas y productos de panadería premium.
- Mejora cócteles, jarabes y creaciones de alta cocina.
- Un favorito para chefs, chocolateros y panaderos artesanales.
Mantenga sus vainas de vainilla frescas y aromáticas siguiendo estas sencillas mejores prácticas
- Recipiente de Vidrio Hermético: Almacene las vainas en un frasco o tubo oscuro y hermético; el vidrio conserva mejor el aroma que el plástico.
- Lugar Fresco y Oscuro: Almacene a temperatura ambiente (aproximadamente 18–22°C / 65–72°F), lejos de la luz solar directa y fuentes de calor.
- Evite Refrigerar/Congelar: Los refrigeradores y congeladores causan condensación, lo que puede provocar moho y pérdida de aroma.
- Sellado al Vacío para Almacenamiento a Largo Plazo: Selle al vacío para almacenamiento o envío prolongado; transfiera a un frasco hermético después de abrir.
- Ventilación Ocasional: Si almacena las vainas durante muchos meses, abra brevemente el frasco cada 4 a 6 semanas para equilibrar la humedad y evitar el moho.
