فانيليا

تنحدر فانيليا بلانيفوليا من الجزر البركانية الخصبة في الأرخبيل الإندونيسي، وتجد موطنًا مثاليًا في المناخ الاستوائي للمنطقة. الدفء المستمر والرطوبة العالية يخلقان البيئة المثالية لازدهار هذه الكروم الأوركيد الحساسة. غالبًا ما يقوم بالزراعة مزارعون صغار يعتمدون على معرفة الأجيال، ويستخدمون ممارسات زراعية تقليدية ومستدامة. هذا النهج الدقيق والعملي، من التلقيح اليدوي الدقيق إلى عملية معالجة متعددة المراحل وصبورة، هو أساس لتطوير تعقيد وعمق الحبة المميزين.

حبوب الفانيليا الناتجة هي شهادة على أصلها الاستوائي. يتم تصنيف الأفضل منها على أنها من الدرجة الأولى، والتي تعتبر جودة ذواقة بسبب خصائصها المتفوقة. تتميز هذه الحبوب الفاخرة بلون بني داكن وغني، ولمعان زيتي واضح، وملمس ممتلئ ولين. تتميز نكهة بلانيفوليا الإندونيسية بأنها قوية وكريمية بشكل مميز، وغالبًا ما تتكون من طبقات حلوة ومدخنة وترابية. تحظى هذه الحبوب الفاخرة ذات المستوى العالي بتقدير محترفي الطهي في جميع أنحاء العالم، وتقدم رائحة قوية ومتعددة الاستخدامات، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للحلويات الغنية ولإضافة دفء دقيق للأطباق المالحة.

• مثالية لحلويات الذواقة والمشروبات والمخبوزات الحرفية.
• مثالية للآيس كريم والكاسترد والصلصات والمعجنات الفاخرة.
• تعزز الكوكتيلات والشرابات وإبداعات الطعام الفاخرة.
• مفضلة لدى الطهاة وصناع الشوكولاتة والخبازين الحرفيين.

حافظ على حبوب الفانيليا طازجة وعطرية باتباع هذه الممارسات البسيطة الأفضل

• وعاء زجاجي محكم الإغلاق: تُخزن الحبوب في وعاء زجاجي أو أنبوب مظلم ومحكم الإغلاق — الزجاج يحافظ على الرائحة أفضل من البلاستيك.
• مكان بارد ومظلم: تُحفظ في درجة حرارة الغرفة (حوالي 18–22 درجة مئوية / 65–72 درجة فهرنهايت)، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة.
• تجنب التبريد/التجميد: تسبب الثلاجات والمجمدات تكثفًا يمكن أن يؤدي إلى العفن وفقدان الرائحة.
• التفريغ للتخزين طويل الأجل: تُغلف بالتفريغ للتخزين أو الشحن لفترة طويلة؛ بمجرد الفتح، تُنقل إلى وعاء زجاجي محكم الإغلاق.
• التهوية العرضية: إذا تم تخزينها لعدة أشهر، افتح الوعاء لفترة وجيزة كل 4–6 أسابيع لتسوية الرطوبة ومنع العفن.