Vanille
Déantar ár bhfíneoga vanille a bhaint de láimh a thriomú go nádúrtha le haghaidh cumhrán saibhir agus blas domhain. Foirfe do chruthaithe gourmet, tugann siad blas barántúil agus cumhrán marthanach do gach mias.
Vanille Planifolia Grád A Gourmet Indinéiseach
Baintear na pónairí vanille Grád A seo de láimh ó thírdhreacha torthúla na hIndinéise agus triomaítear go nádúrtha iad chun foirfeachta. Leis an gcumas saibhir agus an blas domhain, casta, tugann siad cáilíocht gourmet d'aon chruthú cócaireachta.
Cineálacha Pónairí
Méid / Toirt
Bunús
An Indinéis
Fad
18–22 cm
Ábhar Vanillin
1.2% - 2.5%
Dath agus Uigeacht
Olaí, donn dorcha, neamhscoilte
Taise
30% - 40%
Saolré Stórála
2 bhliain
Tá Vanilla Planifolia dúchasach d'oileáin bholcánacha lush na hIndinéise, ag aimsiú baile iontach i gclóthóir comhionannais an réigiúin. Cruthaíonn an teas seasta agus an taise ard an timpeallacht foirfe chun na fíniúnacha magairlín íogair seo a rathú. Is minic a bhíonn an saothrú á dhéanamh ag feirmeoirí beaga atá ag brath ar eolas ó ghlúin go glúin, ag baint úsáide as modhanna feirmeoireachta traidisiúnta agus inbhuanaithe. Tá an cur chuige mionsonraithe seo, ó phollanú mionsonraithe de láimh go dtí an próiseas triomaithe foighneach, ilchéime, ríthábhachtach chun castacht agus doimhneacht sainiúil na pónairí a fhorbairt.
Is fianaise ar a mbunús trópaiceach iad na pónairí vanille a leanann. Rangaítear na pónairí is fearr mar Ghrád A, rud a cháilíonn iad le haghaidh cáilíocht gourmet mar gheall ar a dtréithe níos fearr. Seasann na pónairí préimhe seo amach le dath donn dorcha domhain, lonrachán olaí infheicthe, agus uigeacht tiubh, sholúbtha. Tá próifíl bhlas na bpónairí Planifolia Indinéiseacha láidir agus uachtarach ó dhúchas, go minic ag ionchorprú sraitheanna de nótaí milse, deataithe, agus talún. Cuireann na pónairí gourmet den scoth seo, a bhfuil meas ag gairmithe cócaireachta orthu ar fud an domhain, cumhrán cumhachtach agus ildánach ar fáil, rud a fhágann gur rogha den scoth iad le haghaidh milseoga saibhir agus teasa sofaisticiúil a chur le miasa blasta.
- Foirfe do mhilseoga gourmet, deochanna, agus bácáil ceardaíochta.
- Ideal i leachtanna oighir, custards, anlainn, agus earraí bácáilte préimhe.
- Feabhsaíonn sé coileacháin, síoróipí, agus cruthaithe cócaireachta ard.
- Is fearr le príomhchócaire, seacláidóirí, agus báicéirí ceardaíochta.
Coinnigh pónairí vanille úr agus cumhra trí na cleachtais is fearr simplí seo a leanúint
- Coimeádán Gloine Aerdhíonach: Stóráil pónairí i próca dorcha, aerdhíonach nó feadán; cosnaíonn gloine an cumhrán níos fearr ná plaisteach.
- Áit Fhionnuar, Dorcha: Coinnigh ag teocht an tseomra (timpeall 18–22°C / 65–72°F), ar shiúl ó sholas díreach na gréine agus foinsí teasa.
- Seachain Cuisneoir/Reoiteoir: Cruthaíonn cuisneoirí agus reoiteoirí comhdhlúthú, rud a d'fhéadfadh múnla agus caillteanas cumhráin a bheith mar thoradh air.
- Pacáistiú Fholús le haghaidh Stórála Fadtéarmach: Pacáistigh faoi fholús le haghaidh stórála nó loingseoireachta fada; aistrigh chuig próca aerdhíonach tar éis oscailte.
- Aeráil Go Tréimhsiúil: Má tá tú ag stóráil pónairí ar feadh roinnt míonna, oscail an próca go hachomair gach 4-6 seachtaine chun an taise a chothromú agus múnla a chosc.
