바닐라

인도네시아 군도의 비옥한 화산섬에서 유래한 바닐라 플래니폴리아는 이 지역의 적도 기후에서 이상적인 성장 환경을 찾았습니다. 지속적인 따뜻함과 높은 습도는 이 섬세한 난초의 개화에 완벽한 조건을 만듭니다. 재배는 종종 소규모 농부들에 의해 이루어지며, 그들은 대대로 내려오는 지식에 의존하고 전통적이고 지속 가능한 농업 관행을 사용합니다. 세심한 손 수분에서부터 인내심 있는 다단계 숙성 과정에 이르기까지, 이 주의 깊고 직접적인 접근 방식은 빈의 독특한 복합성과 깊이를 개발하는 데 매우 중요합니다.

그 결과로 얻어진 바닐라 빈은 그 열대 기원을 증명합니다. 이 중 최고 품질은 등급 A로 지정되며, 그 우수한 특성으로 인해 고급 품질로 간주됩니다. 이 프리미엄 빈은 풍부한 진한 갈색, 눈에 띄는 유분 광택, 그리고 살집 있고 유연한 질감을 특징으로 합니다. 인도네시아산 플래니폴리아의 독특한 풍미 프로파일은 단단하고 크리미하며, 종종 달콤하고, 스모키하며, 흙 내음이 층을 이룹니다. 전 세계의 요리 전문가들에게 높이 평가되는 이 최고급 고급 빈은 강력하고 다재다능한 향을 제공하여, 풍부한 디저트나, 풍미 있는 요리에 미묘한 따뜻함을 더하는 데 탁월한 선택이 됩니다.

• 고급 디저트, 음료, 장인 정신의 베이커리 제품에 이상적입니다.
• 아이스크림, 커스터드, 소스 및 프리미엄 페이스트리에 이상적입니다.
• 칵테일, 시럽 및 고급 요리 창작물을 보완합니다.
• 셰프, 쇼콜라티에 및 장인 정신의 페이스트리 셰프들이 선호하는 선택입니다.

이 간단한 모범 사례를 따라 바닐라 빈을 신선하고 향기롭게 유지하십시오.

• 밀폐된 유리 용기: 빈을 어둡고 밀봉 가능한 유리병이나 튜브에 보관하십시오. 유리는 플라스틱보다 향을 더 잘 보존합니다.
• 서늘하고 어두운 곳: 직사광선이나 열원에서 멀리 떨어진 실온(약 18-22°C / 65-72°F)에서 보관하십시오.
• 냉장/냉동 피하기: 냉장고나 냉동고는 응결을 유발하여 곰팡이 성장 및 향 손실로 이어질 수 있습니다.
• 장기 보존을 위한 진공 포장: 장기 보존 및 운송을 위해 진공 포장하십시오. 개봉 후에는 밀폐된 유리 용기로 옮기십시오.
• 가끔 공기 통하게 하기: 몇 달 동안 보관하는 경우, 4~6주마다 잠시 병을 열어 수분을 조절하고 곰팡이를 예방하십시오.