Vanilj
Våra handplockade vaniljstänger soltorkas naturligt för att uppnå en rik arom och djup smak. Perfekta för gourmetkreationer, de tillför autentisk smak och långvarig doft till varje rätt.
Fin Indonesisk Planifolia Vanilj A-Klass
Dessa vaniljstänger av A-klass, handplockade i Indonesiens bördiga landskap, soltorkas naturligt till perfektion. Med sin rika arom och djupa, komplexa smak tillför de utsökt kvalitet till varje kulinarisk skapelse.
Stångtyp
Storlek / Volym
Vanilj Gourmet
18-21 cm
Fuktighet 25-35 %
*Finns även med högre fuktighet
Vanilj Kvalitet A
16-18 cm, 4-7 g
Fuktighet 30-35 %
Vanilj Kvalitet B
15-20 cm
Fuktighet 15-20 %
Vanilj Kvalitet C
~13 cm
Naturligt låg fuktighet
Torkade Vaniljfrön
Kallas även "utarmade" frön — torkade rester från extraktproduktion
Vaniljkaviar
Rena vaniljfrön av premiumkvalitet utvunna ur mogna vaniljstänger. Intensiv arom för gourmetbruk
Vaniljpulver
Ett fint pulver tillverkat av torkad premium-vanilj
Kristalliserad Vanilj
Rena vaniljfrön av premiumkvalitet utvunna ur mogna vaniljstänger. Intensiv arom för gourmetbruk
Oleoresin Premium
En tjock, halvfast extrakt som innehåller alla smak- och aromämnen
Vaniljpasta
En högkvalitativ, koncentrerad vaniljpasta med tjock konsistens, rik på äkta vaniljfrön
Vaniljextrakt
Ett högkvalitativt, koncentrerat vaniljextrakt med och utan alkohol
Med sitt ursprung i de vulkaniska, frodiga öarna i den indonesiska arkipelagen finner Planifolia Vanilj ett idealiskt hem i regionens ekvatoriella klimat. Den konstanta värmen och höga luftfuktigheten skapar perfekta förhållanden för dessa känsliga orkidéväxter att trivas. Odlingen utförs ofta av småskaliga bönder som förlitar sig på generationers kunskap och använder traditionella, hållbara jordbruksmetoder. Detta noggranna, handgjorda tillvägagångssätt, från den mödosamma handpollineringen till den tålmodiga, flerfasiga härdningsprocessen, är nyckeln till att utveckla stångens distinkta komplexitet och djup.
De resulterande vaniljstängerna är ett bevis på deras tropiska ursprung. De finaste betecknas som A-klass, vilket anses vara gourmetkvalitet på grund av deras överlägsna egenskaper. Dessa premiumstänger uppvisar en rik mörkbrun färg, en märkbar oljig lyster och en fyllig, smidig textur. Smakprofilen hos Indonesisk Planifolia är tydligt <strong>rik</strong> och <strong>krämig</strong>, ofta med toner av <strong>sötma</strong>, <strong>rökighet</strong> och <strong>jord</strong>. Värderade av kulinariska proffs över hela världen, erbjuder dessa förstklassiga gourmetstänger en potent och mångsidig smak, vilket gör dem till ett utmärkt val för rika desserter och för att lägga till subtil värme i salta rätter.
- Perfekt för gourmetdesserter, drycker och hantverksbakverk.
- Idealisk i glass, vaniljsås, såser och premium bakverk.
- Förhöjer cocktails, siraper och fine-dining-kreationer.
- En favorit bland kockar, chokladtillverkare och hantverksbagare.
Håll dina vaniljstänger fräscha och smakrika genom att följa dessa enkla bästa metoder
- Lufttät Glasbehållare: Förvara stängerna i en mörk, lufttät glasburk eller tub – glas behåller aromen bättre än plast.
- Sval och Mörk Plats: Förvara i rumstemperatur (cirka 18–22°C / 65–72°F), borta från direkt solljus och värmekällor.
- Undvik Kylning/Frysning: Kylskåp och frysar orsakar kondens, vilket kan leda till mögel och förlust av smak.
- Vakuumförpackning för Långtid: Använd vakuumförpackning för långtidsförvaring eller frakt; överför till en lufttät glasbehållare när den öppnats.
- Lufta Periodvis: Om du förvarar dem i många månader, öppna burken kort var 4–6:e vecka för att jämna ut fuktigheten och förhindra mögel.
