Vaniglia

Originaria delle fertili isole vulcaniche dell'arcipelago indonesiano, la Vaniglia planifolia trova una casa ideale nel clima equatoriale della regione. Il calore costante e l'elevata umidità creano un ambiente perfetto per la fioritura di questa delicata pianta di orchidea. La coltivazione è spesso condotta da piccoli agricoltori che si affidano a conoscenze ancestrali, utilizzando pratiche agricole tradizionali e sostenibili. Dalla meticolosa impollinazione manuale al paziente processo di stagionatura a più fasi, questo approccio attento e diretto è fondamentale per sviluppare la complessità e la profondità distintive del baccello.

I baccelli di vaniglia risultanti sono una testimonianza delle loro origini tropicali. I migliori di questi sono designati come Grado A, considerati di qualità Gourmet per le loro caratteristiche superiori. Questi baccelli premium presentano un colore ricco, marrone scuro, una lucentezza visibilmente oleosa e una consistenza carnosa e flessibile. Il profilo aromatico distintivo della Planifolia indonesiana è robusto e cremoso, spesso con strati di note dolci, affumicate e terrose. Apprezzati dai professionisti culinari di tutto il mondo, questi baccelli Gourmet di alto livello offrono un profumo potente e versatile, rendendoli una scelta eccellente per dessert ricchi e per aggiungere un calore sottile a piatti salati.

• Perfetti per dessert gourmet, bevande e pasticceria artigianale.
• Ideali in gelati, creme pasticcere, salse e pasticcini premium.
• Esaltano cocktail, sciroppi e creazioni di alta cucina.
• Una scelta preferita per chef, cioccolatieri e pasticceri artigianali.

Mantieni i tuoi baccelli di vaniglia freschi e aromatici seguendo queste semplici migliori pratiche

• Contenitore di Vetro Ermetico: Conserva i baccelli in un barattolo o tubo di vetro scuro ed ermetico: il vetro mantiene l'aroma meglio della plastica.
• Luogo Fresco e Buio: Conservare a temperatura ambiente (circa 18-22°C / 65-72°F), lontano dalla luce solare diretta e da fonti di calore.
• Evitare Refrigerazione/Congelamento: Frigoriferi e congelatori causano condensa che può portare alla muffa e alla perdita di aroma.
• Sottovuoto per Lungo Termine: Sigillare sottovuoto per la conservazione a lungo termine o la spedizione; una volta aperti, trasferire in un contenitore di vetro ermetico.
• Arieggiare Occasionalmente: Se conservati per mesi, aprire brevemente il barattolo ogni 4-6 settimane per bilanciare l'umidità e prevenire la muffa.