Vaniglia

Proveniente dalle lussureggianti isole vulcaniche dell'arcipelago indonesiano, la Vanilla planifolia trova una dimora ideale nel clima equatoriale della regione. Il calore costante e l'elevata umidità creano l'ambiente perfetto per la prosperità di queste delicate viti di orchidea. La coltivazione è spesso intrapresa da piccoli agricoltori che si affidano a conoscenze generazionali, impiegando pratiche agricole tradizionali e sostenibili. Questo approccio attento e pratico, dalla meticolosa impollinazione manuale a un paziente processo di stagionatura in più fasi, è fondamentale per sviluppare la complessità e la profondità caratteristiche del baccello.

I baccelli di vaniglia risultanti sono una testimonianza della loro origine tropicale. I migliori di questi sono designati come Grado A, considerati di qualità gourmet per le loro caratteristiche superiori. Questi baccelli premium vantano un colore marrone scuro intenso, una lucentezza visibilmente oleosa e una consistenza carnosa ed elastica. Il profilo aromatico della Planifolia indonesiana è distintamente robusto e cremoso, spesso stratificato con sentori dolci, affumicati e terrosi. Apprezzati dai professionisti della cucina di tutto il mondo, questi baccelli gourmet di alta gamma offrono un aroma potente e versatile, rendendoli una scelta eccellente per dessert ricchi e per aggiungere un calore sfumato ai piatti salati.

• Perfetto per dessert gourmet, bevande e prodotti da forno artigianali.
• Ideale in gelati, creme, salse e pasticceria di alta qualità.
• Esalta cocktail, sciroppi e creazioni di alta cucina.
• Uno dei preferiti da chef, cioccolatieri e pasticceri artigianali.

Mantieni i tuoi baccelli di vaniglia freschi e aromatici seguendo queste semplici buone pratiche

• Contenitore di vetro ermetico: Conserva i baccelli in un barattolo o tubo di vetro scuro ed ermetico — il vetro preserva l'aroma meglio della plastica.
• Luogo fresco e buio: Conservare a temperatura ambiente (circa 18–22°C / 65–72°F), lontano dalla luce solare diretta e da fonti di calore.
• Evitare refrigerazione/congelamento: Frigoriferi e congelatori causano condensa che può portare a muffe e perdita di aroma.
• Sottovuoto per lungo termine: Sigillare sottovuoto per una conservazione prolungata o per la spedizione; una volta aperto, trasferire in un contenitore di vetro ermetico.
• Arieggiatura occasionale: Se conservato per molti mesi, aprire brevemente il barattolo ogni 4–6 settimane per equalizzare l'umidità e prevenire la muffa.