Vanille
Unsere handgeernteten Vanilleschoten werden natürlich gereift, um ein reiches Aroma und einen tiefen Geschmack zu erzielen. Perfekt für Gourmet-Kreationen, verleihen sie jedem Gericht authentischen Geschmack und langanhaltenden Duft.
Indonesische Planifolia Vanille Grade A Gourmet
Handgeerntet aus den fruchtbaren Landschaften Indonesiens, werden diese Grade-A-Vanilleschoten natürlich zur Perfektion gereift. Mit ihrem reichen Aroma und tiefen, komplexen Geschmack verleihen sie jeder kulinarischen Kreation Gourmet-Qualität.
Bohnentyp
Größe / Volumen
Herkunft
Indonesien
Länge
18-22cm
Vanillingehalt
1,2% - 2,5%
Farbe & Textur
Ölig, dunkelbraun, nicht gespalten
Feuchtigkeit
30% - 40%
Haltbarkeit
2 Jahre
Die aus den üppigen, vulkanischen Inseln des indonesischen Archipels stammende Vanilla planifolia findet im äquatorialen Klima der Region ein ideales Zuhause. Die konstante Wärme und hohe Luftfeuchtigkeit schaffen die perfekte Umgebung für das Gedeihen dieser empfindlichen Orchideenranken. Der Anbau wird oft von Kleinbauern betrieben, die sich auf generationenlanges Wissen verlassen und traditionelle und nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken anwenden. Dieser sorgfältige, praktische Ansatz, von der akribischen Handbestäubung bis zu einem geduldigen, mehrstufigen Reifungsprozess, ist grundlegend für die Entwicklung der charakteristischen Komplexität und Tiefe der Bohne.
Die resultierenden Vanilleschoten sind ein Zeugnis ihres tropischen Ursprungs. Die feinsten von ihnen werden als Grade A bezeichnet, was aufgrund ihrer überlegenen Eigenschaften als Gourmet-Qualität gilt. Diese Premium-Bohnen zeichnen sich durch eine reiche, dunkelbraune Farbe, einen sichtbar öligen Glanz und eine pralle, geschmeidige Textur aus. Das Geschmacksprofil der indonesischen Planifolia ist ausgesprochen robust und cremig, oft mit süßen, rauchigen und erdigen Untertönen überlagert. Von kulinarischen Fachleuten weltweit geschätzt, bieten diese erstklassigen Gourmet-Bohnen ein kräftiges und vielseitiges Aroma, das sie zu einer ausgezeichneten Wahl für reichhaltige Desserts und zur Verleihung einer nuancierten Wärme an herzhafte Gerichte macht.
- Perfekt für Gourmet-Desserts, Getränke und handwerkliches Backen.
- Ideal in Eiscreme, Puddings, Saucen und Premium-Gebäck.
- Verfeinert Cocktails, Sirupe und Kreationen der gehobenen Küche.
- Ein Favorit für Köche, Chocolatiers und handwerkliche Bäcker.
Halten Sie Ihre Vanilleschoten frisch und aromatisch, indem Sie diese einfachen Best Practices befolgen
- Luftdichter Glasbehälter: Bohnen in einem dunklen, luftdichten Glasbehälter oder Röhrchen aufbewahren – Glas bewahrt das Aroma besser als Plastik.
- Kühler, dunkler Ort: Bei Raumtemperatur (ca. 18–22°C / 65–72°F) lagern, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen.
- Kühlung/Einfrieren vermeiden: Kühlschränke und Gefrierschränke verursachen Kondensation, die zu Schimmel und Aromaverlust führen kann.
- Vakuumversiegelung für Langzeitlagerung: Für längere Lagerung oder Versand vakuumversiegeln; nach dem Öffnen in einen luftdichten Glasbehälter umfüllen.
- Gelegentliches Lüften: Bei Lagerung über viele Monate den Behälter alle 4–6 Wochen kurz öffnen, um die Luftfeuchtigkeit auszugleichen und Schimmel zu vermeiden.
