Extrato de Baunilha: A Essência Pura do Aroma Indonésio (Alcoólico e Não Alcoólico)
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O extrato de baunilha é a forma mais amplamente utilizada de baunilha natural em todo o mundo. Criado através da extração dos compostos de sabor das favas de baunilha curadas, proporciona uma essência concentrada e aromática ideal para panificação, bebidas e produção industrial. O extrato de baunilha da Indonésia destaca-se pela sua pureza, aroma rico e flexibilidade em várias aplicações.
Elaborado com Baunilha Indonésia Premium
As favas de baunilha indonésias de alta qualidade são maceradas cuidadosamente numa mistura de álcool etílico (etanol) e água, usando um método de extração a frio. Este processo preserva os óleos de vanilina e os compostos de sabor mais delicados que conferem ao extrato a sua profundidade e complexidade caraterísticas. São usadas as variedades ***Vanilla planifolia*** e ***Vanilla tahitensis***, proporcionando notas aromáticas ligeiramente diferentes (uma ousada e doce, a outra floral e suave).
Opções Alcoólicas e Não Alcoólicas
Para satisfazer as diversas necessidades do mercado, o extrato de baunilha é oferecido nas versões **alcoólicas** e **não alcoólicas**:
- Extrato Alcoólico: Contém cerca de 35% de etanol, garantindo a máxima extração de sabor e uma longa vida útil.
- Extrato Não Alcoólico: Feito à base de glicerina ou água, é adequado para aplicações **Halal** e sensíveis, como em bebidas, laticínios e confeitaria.
Ambos os tipos mantêm a mesma qualidade *premium* e o sabor natural, sem aditivos artificiais ou conservantes.
Níveis de Força e Concentração
O extrato de baunilha indonésio é produzido em várias concentrações, conhecidas como 'dobras' (*folds*):
- 1 Dobra (1-Fold): A força padrão, ideal para panificação geral e preparação de alimentos.
- 2 Dobras (2-Fold): O dobro da força, proporcionando um sabor realçado em chocolates, molhos e gelados.
- 3 Dobras (3-Fold): Três vezes mais concentrado, oferecendo um aroma intenso para aplicações *gourmet* e industriais.
Esta flexibilidade torna-o adequado para empresas de todos os tamanhos, desde produtores artesanais a grandes fabricantes.
Aplicações e Benefícios
O extrato de baunilha realça o sabor e o aroma de inúmeros produtos, incluindo bolos, bolachas, bebidas e perfumes. As suas propriedades antioxidantes naturais e calmantes também o tornam valioso em formulações cosméticas e de bem-estar. Ao contrário da vanilina sintética, o extrato natural oferece uma complexidade, profundidade e autenticidade que são imediatamente reconhecidas pelos consumidores.
Conclusão
Com a crescente procura global por rótulos limpos e ingredientes naturais, o extrato de baunilha indonésio oferece uma combinação superior de pureza, potência e sustentabilidade. Quer seja alcoólico ou não alcoólico, fornece a verdadeira essência da baunilha em cada gota. É um ajuste perfeito para marcas que procuram ingredientes *premium*, rastreáveis e eticamente obtidos.
The Aroma Pod
The Aroma Pod é um fornecedor B2B líder de favas de baunilha premium da Indonésia e sal marinho natural. Combinamos o fornecimento sustentável, logística de exportação e inovação de produtos para servir compradores globais.
