Extrait de vanille : L'essence de l'arôme pur d'Indonésie (avec et sans alcool)
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L'extrait de vanille est la forme de vanille naturelle la plus utilisée dans le monde. Fabriqué en extrayant les composés aromatiques des gousses de vanille séchées, il offre une essence concentrée et aromatique idéale pour la pâtisserie, les boissons et la production industrielle. L'extrait de vanille d'Indonésie se distingue par sa pureté, son arôme riche et sa flexibilité dans diverses applications.
Élaboré à partir de vanille indonésienne de première qualité
Les gousses de vanille de haute qualité d'Indonésie sont soigneusement macérées dans un mélange d'éthanol de qualité alimentaire et d'eau selon une méthode d'extraction à froid. Ce processus préserve les huiles délicates de vanilline et les composés aromatiques qui confèrent à l'extrait sa profondeur et sa complexité distinctives. Les variétés Vanilla planifolia et Vanilla tahitensis sont toutes deux utilisées, offrant des notes aromatiques légèrement différentes — l'une audacieuse et douce, l'autre florale et suave.
Options avec et sans alcool
Pour répondre aux divers besoins du marché, l'extrait de vanille est disponible en versions avec et sans alcool.
- Extrait à base d'alcool : Contient environ 35 % d'éthanol, garantissant une extraction maximale des saveurs et une longue durée de conservation.
- Extrait sans alcool : Fabriqué à base de glycérine ou d'eau, adapté aux applications halal et sensibles telles que les boissons, les produits laitiers et la confiserie.
Les deux types conservent la même qualité supérieure et le même arôme naturel, sans additifs ni conservateurs artificiels.
Niveaux de force et de concentration
L'extrait de vanille indonésien est produit en plusieurs concentrations, appelées folds :
- 1-Fold : Force standard, idéale pour la pâtisserie générale et la préparation des aliments.
- 2-Fold : Double force, offrant une saveur améliorée pour les chocolats, les sauces et les crèmes glacées.
- 3-Fold : Triple concentration, offrant un arôme intense pour les applications gastronomiques et industrielles.
Cette flexibilité le rend adapté aux entreprises de toutes tailles, des producteurs artisanaux aux grands fabricants.
Applications et avantages
L'extrait de vanille rehausse la saveur et l'arôme d'innombrables produits, notamment les gâteaux, les biscuits, les boissons et les parfums. Ses propriétés antioxydantes et apaisantes naturelles le rendent également précieux dans les formulations cosmétiques et de bien-être. Contrairement à la vanilline synthétique, l'extrait naturel offre une complexité, une profondeur et une authenticité que les consommateurs peuvent reconnaître instantanément.
Conclusion
Alors que la demande mondiale d'ingrédients naturels et à étiquette propre augmente, l'extrait de vanille indonésien offre une combinaison imbattable de pureté, de puissance et de durabilité. Qu'il soit à base d'alcool ou sans alcool, il délivre la véritable essence de la vanille dans chaque goutte — un accord parfait pour les marques à la recherche d'ingrédients de première qualité, traçables et d'origine éthique.
The Aroma Pod
The Aroma Pod est un fournisseur B2B de premier plan de gousses de vanille indonésiennes de qualité supérieure et de sel de mer naturel. Nous combinons un approvisionnement durable, une logistique d'exportation et une innovation produit pour servir les acheteurs mondiaux.
