Sel de mer
Le sel de mer indonésien est récolté à la main selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération. Séché au soleil et soigneusement collecté, il préserve les minéraux naturels de l'océan pour un goût pur et net.
Sel de mer de Tejakula - 100% naturel récolté à la main
Récoltés à la main par des artisans locaux sur la côte nord calme de Bali, ces cristaux naturellement séchés au soleil portent une salinité nette et croquante et une douceur océanique subtile, apportant une luminosité raffinée à la cuisine de tous les jours et aux créations gastronomiques.
Taille / Volume
Origine
Tejakula, Bali Nord, Indonésie
Traitement
Évaporation solaire et éolienne traditionnelle
Humidité
3% - 6%
Texture
Propre, naturelle et savoureuse
Humidité
30% - 40%
Durée de conservation
2 ans
Récolté dans les eaux cristallines le long des rives préservées du nord de Bali, le gros sel de mer de Tejakula est un produit de la nature et de la tradition. Utilisant des méthodes de séchage au soleil séculaires sur des lits de sable, les sauniers locaux guident soigneusement l'eau de mer à travers un lent processus d'évaporation, permettant au soleil tropical et à la brise marine de former naturellement chaque cristal étincelant. Ratissé à la main et traité de manière minimale, le résultat est un sel de mer qui conserve ses minéraux naturels et offre un goût authentique du riche patrimoine côtier de l'île.
Avec sa texture croquante et sa saveur pure et saumâtre, le gros sel de mer de Tejakula rehausse chaque plat, des repas simples de tous les jours aux créations culinaires raffinées. Les chefs et les cuisiniers amateurs apprécient son goût net, tandis que son caractère artisanal en fait une touche finale parfaite pour les salades, les légumes rôtis, les viandes grillées ou même les chocolats artisanaux. Plus qu'un simple ingrédient, il représente l'équilibre de la nature, de la tradition et de l'artisanat, apportant l'essence de l'océan balinais directement dans votre cuisine.
- Ajoute de la profondeur à la cuisine de tous les jours et aux recettes gastronomiques.
- Idéal comme touche finale sur les viandes grillées, les salades et les légumes rôtis.
- Rehausse les desserts comme le caramel au beurre salé, les chocolats et les biscuits.
- Parfait pour les cocktails, les boissons aux herbes et les créations artisanales.
- Un choix de confiance pour les chefs, les cuisiniers amateurs et les amateurs de bien-être.
Utiliser des contenants hermétiques
Conservez le sel de mer dans des bocaux en verre ou des récipients en céramique avec des couvercles hermétiques pour éviter l'humidité et les odeurs.
Garder au sec
Évitez de stocker le sel près des cuisinières, des lave-vaisselle ou d'autres zones humides de votre cuisine.
Éviter les contenants en métal
Le sel corrode le métal. Utilisez plutôt des récipients en verre, en céramique ou en plastique de qualité alimentaire.
Ajouter des absorbeurs d'humidité
Placez quelques grains de riz non cuits ou un sachet de gel de silice de qualité alimentaire dans le bocal pour réduire l'agglutination.
Tenir à l'écart des odeurs
Ne stockez pas le sel près d'épices à forte odeur, de café ou de produits de nettoyage.
Stockage à long terme
Pour le sel en vrac, utilisez un seau ou un sac scellé de qualité alimentaire, stocké dans un endroit frais et sombre.
