Treochtaí Siúcra Cnocóis 2025: Ó Hype Low-GI go Boom ar an gCuntar

Éirigh as, ghuinne: tá siúcra cnocóis ina phríomh-am. D’fhás spás seilfe don mhilseoir caramal-bhlasta, íseal-ghliciméadach seo 19 % i Meiriceá Thuaidh agus san Eoraip idir 2022-2024, agus tháinig díolacháin ar líne domhanda chun 22 % i 2023 ina n-aonar, ag sroicheadh 18 000 t trí chairtí siopadóireachta ar líne.

1. Cén fáth a bhfuil ceannaithe ag tochras go tobann

• Halo íseal-GI (GI 35-54) vs siúcra rafáilte (65-70) — pointe cainte cairdiúil don diaibéiteas.
• Micrea-chothaithigh: iarann, sinc, potaisiam agus inulin réibiótach i ngach spúnóg.
• Clean-label & veigean — seiceálann gach bosca “saor ó” 2025.

An toradh? 45 % de dhiaitéiticigh molann siúcra cnocóis anois mar a mhilisitheoir nádúrtha roghnaithe.

2. Uimhreacha a bhaineann leas as

D’éirigh le díolacháin miondíola domhanda USD 1.46 bn in 2024; réamhaisnéis 2033: USD 2.17 bn (CAGR 4.5 %).

Scaoileann Indinéis, na hOileáin Fhilipíneacha agus an Téalaind > 70 000 t/bliana — os cionn 65 % den soláthar domhanda — agus déanann SKUanna orgánacha deimhnithe 40 % de dhíolacháin ollmhargaidh cheana féin.

3. Cá bhfuil sé ag nochtadh suas

• Ag bácáil & barraí: 12 000 t a úsáideadh ag bácóirí tráchtála SAM i 2023 ina n-aonar.
• Deochanna: meascáin saibhrithe le glúcós +18 % i ndeochanna feidhmiúla 2022-23.
• Iógart agus uachtar reo gan déir: tugann fráchtú fruchtós milseacht ard-chiorclach gan criostalú fuar.
• Áilleacht: scrúbanna siúcra cnocóis +12 % ionsáithíochta margaidh in 2023.

4. An srian nach labhraíonn aon duine faoi

Tabharfaidh gach crann ach 1.5–2 L de sháibh laethúil → ~ 250 g siúcra. Is féidir le seachtain bháistí as séasúr 7 % den aschár náisiúnta a scriosadh, mar a tharla in Indinéis anuraidh.

Mar sin: amanna seachadta fada, praghsanna geata-fheirme ag ardú, agus préimh do shealaí Fair-Trade + orgánacha a chlúdaíonn anois > 50 % de allmhairí Thuaidh-Mheiriceá.

5. Cad iarrtar ar cheannaithe in 2025

• Taise níos ísle (< 2 %) do mheascáin thirim thionsclaíocha.
• Cristail ghlan-scaoilte nach gcuireann línte néamaithe i gcrích.
• Meascáin: cnocóis + torthaí monacha nó stevia le héilimh laghdaithe siúcra 50 %.
• Fianaise bunaidh: QR blocshlabhra a nascann le dáta cruinn snáithithe & feirmeoir.

6. Conas dul ar an tonn

Leabhar oibre easpórtála:

1. Deimhnigh deimhniú orgánach / Fair-Trade — 58 % de sheoladh AE 2023 iompair an lógó.
2. Tairg il-ghránúcháin (púdar, ciúibhín, síoróip) do chainéil F&B, bácáil agus deochanna.
3. Soláthair bileoga sonraí le GI, % inulin, mhiotail throm agus micreabhaolóireachta; ní ghlacann ceannaithe le «nádúrtha» gan uimhreacha a thuilleadh.
4. Glasáil conarthaí ar aghaidh roimh bháistí R3; clúdach le stoc measc-ghníomhach.

Spoiler Black-Friday: beidh granola agus uachtar reo gan déir a chuirtear le siúcra cnocóis ag teacht ar chruacha promo i mí na Samhna — seol do shamplaí anois.